What is Luwak 

 

Luwak adalah pengucapan bahasa Jawa berarti Luwak, binatang liar seperti kucing. Sejak 300 tahun yang lalu, Belanda membawa biji kopi serta tanaman dari India dan mulai menanamnya di pulau pulau yg ada di Indonesia. Sementara itu luwak sudah hidup di alam  liar di hutan dataran tinggi ini, selain mencari makanan protein tinggi pada habitat seperti itu, luwak juga suka memangsa unggas petani dan memakan buah-buahan matang yang manis, terutama buah kopi yang baru ditanam. Para petani pertimbangkan luwak liar sebagai hama / pengganggu tanaman mereka.


Pada masa kolonial, para petani kopi harus menyerahkan semua hasil panen kopi kepada pemerintah Belanda. Diantara para petani tersebut, ada beberapa petani yg mengumpulkan biji kopi hasil dari proses fermentasi Luwak dari atas tanah lahan mereka kemudian disangrai untuk di konsumsi dan ternyata mereka menemukan bahwa kopi hasil proses fermentasi luwak ini memiliki rasa yang luar biasa. Sejak saat itu Legenda Kopi Luwak pun dimulai, dan secangkir kopi sempurna juga disebut sebagai "Kopi Bangsawan".

 

  

全世界价格最贵的咖啡豆叫做鲁瓦客(Luwak)咖啡,又称为麝香猫咖啡,香猫山咖啡,椰子猫咖啡,果子狸咖啡, 我們称野香猫山咖啡。

起源是300年前,印尼尚属荷兰殖民地时,便已有种植爪哇咖啡记录。当时在印尼山区里住着麝香猫,因为常常偷吃农夫辛勤耕作的农作物和水果,至让农夫相当讨厌他们,这些麝香猫平时不但找觅熟甜的水果吃,还专吃咖啡果实,也是因为嗅觉相当灵敏,他们总是能够找到最为完熟的咖啡豆;不辛的是吃了又不完全消化,经常是全部集结排泄出来。

在当时因为种植的咖啡必须交给荷兰政府,莫位农人捡了这些猫屎咖啡豆,经过处理及烘培后,发现了这些咖啡真是属于极品的享受。Kopi Luwak 就从此留传下来,成了完美的象征。也可称为平民与贵族咖啡。

 

Luwak is a Javanese pronunciation means Civet, the catlike wild animal. Since 300 years ago, Dutch brought the coffee beans and plants from India and started to cultivate at Indonesia Islands. Meanwhile it’s already live in nature at this highland forest, besides searching for high protein food at such habitat, they also love to eat farmer’s poultry and sweet mature fruits, especially new planted coffee cherries. The farmers consider these wild Luwak as annoying pests.

During the colonial era, the farmer must handover all their coffee to the Dutch government. Upon a time, a farmer collect few dropping of the Luwak fermented beans from the floor, process and roast it to be consume. Thereafter, they discover that the the Luwak process coffee have an extraordinary flavor. Hence the Kopi Luwak legend started, these perfect cups also call as “Aristocrat Cofee”. 

 
 
 

 
 

 
 

 

www.Poetra-Coffee.com l All Right Reserved
 

 

KUNJUNGAN KE WEB INI